Домашние голубцы с мясом и рисом.

Капуста белокочанная — 1 шт.
Рис — 1 стакан
Фарш мясной — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 4-5 шт.
Кетчуп или томатный соус — 3 ст.л.
Масло растительное — для жарки
Перец молотый (красный и черный)
Сахар
Соль

[…]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Шах-плов

Ингредиенты для «Шах-плов»:
  • Рис(Акватика color mix. В аутентичном рецепте используется басмати, жасмин или любой длиннозерный рис) — 300 г
  • Грудка куриная— 1 шт
  • Масло сливочное(50 гр в рис и 50 гр для лаваша) — 100 г
  • Лук репчатый— 1 шт
  • Морковь(в аутентичный рецепт морковь не добавляется) — 1 шт
  • Чеснок(небольшая головка) — 1 шт
  • Лаваш(плотный, не тонкий!) — 4 шт
  • Сухофрукты(инжир, курага, чернослив, финики — по 6-10 штук, изюм — 100 гр)
  • Специи(приправа для плова, куркума, соль)
  • Барбарис

Для этого плова я использовала рис Акватика* — смесь коричневого, красного и дикого риса.
Плов я готовила в мультиварке (диаметр чаши 21 см) и лишь овощи и сухофрукты обжаривала на сковороде.
Итак, приступим. Рис промыть, поместить в чашу мультиварки и добавить воды из соотношения 1 часть риса — 2 части воды. Всыпать 1 ч. л. куркумы, немного посолить, положить 50 гр сливочного масла, включить режим Рис и готовить 40 минут. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Хрущевское тесто

Ингредиенты для «Хрущевское тесто»:
  • Мука пшеничная/Мука(приблизительно) — 3,5 стак.
  • Масло сливочное— 200 г
  • Молоко(можно из холодильника) — 1 стак.
  • Сахар— 2 ст. л.
  • Соль— 1/2 ч. л.
  • Дрожжи(сухие) — 2 ч. л.

Смешать дрожжи с солью( если использовать свежие дрожжи (50гр), то перетереть их с солью) добавить молоко, муку, сахар, размягчённое сливочное масло. Замешать тесто. Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает облипать от рук. Положить в ёмкость и… в холодильник. Через 4 часа можно печь. Достать из холодильника (тесто не сильно поднимается, своё берет в духовке… ), дать тесту немного согреться и лепить… Весь процесс можно проделать на ночь, а утром можно испечь пироги и пирожки. Многие сохраняют тесто в холодильнике до 3 дней  […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Салат Новогодняя сказка

Ингредиенты для «Салат «Новогодняя сказка»»:

Для салата

  • Говядина(отварная) — 300 г
  • Грудка куриная(отварная) — 200 г
  • Огурец— 150 г
  • Лук зеленый— 20 г
  • Перец болгарский— 1 шт
  • Груша— 1 шт
  • Орехи кедровые(или кунжут) — 2 ч. л.

Для заправки

  • Масло оливковое— 3 ст. л.
  • Соевый соус(легкий от Kikkoman) — 2 ч. л.
  • Горчица(зернистая) — 1 ч. л.
  • Чеснок— 2 зуб.
  • Перец черный(свежесмолотый)
  • Сахар(факультативно)
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Кукурузная каша с помидорами

Ингредиенты для «Кукурузная каша с помидорами»:
  • Крупа кукурузная— 400 г
  • Томаты в собственном соку(можно и обычные помидоры) — 4 шт
  • Лук репчатый(среднего размера) — 3 шт
  • Масло растительное(для жарки лука, сколько посчитаете нужным.)
  • Соль(по вкусу)

Кипятим воду. Как только закипит, солим и засыпаем крупу. Перемешиваем, накрываем крышкой. Каша через минут двадцать будет готова. Не забываем переодически помешивать.
Пока варится каша, мелко нарезаем и жарим лук.
Когда лук станет золотистым, добавляем помидоры. Если консервированные, то просто рвём прям в сковородке на кусочки. А если обычные, очищаем от шкурки и крупно нарезаем. Консервированные тушите буквально пару минут, а обычные, пока сок не дадут.
Заливаем помидоры с луком в готовую кашу. Перемешиваем, оставляем на огне минутки на три и отключаем.

[…]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Итальянский куриный суп

Ингредиенты для «Итальянский куриный суп»:

    • Сыр твердый— 2 ст. л.
    • Сливки(10%) — 1 стак.
    • Масло оливковое(1 ст.л. — в макароны, 2 ст.л — для жарки овощей) — 3 ст. л.
    • Томаты в собственном соку— 300 г
    • Сельдерей черешковый(2 стебля) — 2 шт
    • Перец болгарский(у меня половинка красного и половинка желтого) — 1 шт
    • Лук репчатый— 1 шт
    • Курица(я использовала куриные бедра) — 500 г
    • Макаронные изделия/Макароны— 250 г
    • Соль(по вкусу)
    • Бульон(куриный или вода) — 1,5 л […]
  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Маринованные баклажаны «Августовские»

Маринованные баклажаны «Августовские»

Ингредиенты для «Маринованные баклажаны «Августовские»»:
  • Баклажан— 1 кг
  • Соевый соус— 50 мл
  • Чеснок— 10 зуб.
  • Перец чили— 5 шт
  • Соль— 50 г
  • Вода— 500 мл
  • Уксус(9%) — 50 мл
  • Зелень(по пучку: кинза, петрушка, базилик)
  • Масло растительное(по 2 ст л в каждую поллитровую баночку)
  • Перец душистый(горошин) — 10 шт
  • Лист лавровый— 2 шт

Баклажаны нарезать кружочками, выложить в посуду для маринования. Влить соевый соус, тщательно перемешать соус с баклажанами. Оставить на 1 час.

В кастрюлю налить воды, уксус. Добавить соль, перец горошком и лавровый лист. Когда маринад закипит, закинуть баклажаны и поварить на медленном огне буквально 6-7 минут. Затем шумовкой достать баклажаны.
Зелень мелко нашинковать. Острый перчик нарезать кружочками (от семян не освобождать ), чеснок нарезать пластинками.
В чистые сухие банки выкладывать слоями:
1) баклажаны
2) зелень
3) чеснок и острый перец
Так повторить слои, пока банка не заполнится.
Затем влить 2 ст л растительного масла (прокалить и остудить) и залить банку маринадом до верха.
Когда баночки полностью остынут, можно убрать их в холодильник и через сутки снимать пробу.

[…]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом

Ингредиенты для «Шоколадный торт с творожно-йогуртовым кремом»:
  • Яйцо куриное(для бисквита) — 3 шт
  • Сахар(для бисквита — 200г; для крема — 200г; для глазури — 4ст.л) — 480 г
  • Сметана(для бисквита) — 200 г
  • Мука пшеничная/Мука(для бисквита) — 160 г
  • Какао-порошок(для бисквита — 3ст.л; для глазури — 3ст.л) — 6 ст. л.
  • Разрыхлитель теста(для бисквита) — 1 ч. л.
  • Сода(для бисквита) — 1 ч. л.
  • Творог(для крема) — 200 г
  • Йогурт(питьевой, для крема) — 300 г
  • Желатин(для крема) — 15 г
  • Масло сливочное(для глазури) — 40 г
  • Молоко(для глазури) — 4 ст. л.
  • Конфитюр(варенье, по желанию)

Бисквит… Взбить яйца с сахаром в пышную пену.
Добавить сметану и еще раз взбить.
Муку просеять вместе с какао-порошком, содой и разрыхлителем.
Смешать сухие и жидкие ингредиенты. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Солянка «Домашняя»

Ингредиенты для «Солянка «Домашняя»»:
  • Свинина— 300 г
  • Говядина— 300 г
  • Лук репчатый— 200 г
  • Морковь— 100 г
  • Огурец(соленый) — 100 г
  • Маслины— 100 г
  • Томатная паста— 3 ст. л.
  • Грудинка(свиная копченая) — 100 г
  • Колбаса(вареная + варено-копченая) — 200 г
  • Лимон— 3 ломт.
  • Соль

Кладем мясо в холодную воду, чтобы бульон был насыщенным, ставим вариться.
Тертую на мелкой терке морковь и нарезанный полукольцами лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

лазанья рецепт приготовления

Ингредиенты для «Лазанья»:

  • Лазанья— 250 г
  • Фарш мясной— 1 кг
  • Помидор— 4 шт
  • Лук репчатый— 2 шт
  • Чеснок— 2 зуб.
  • Молоко— 1 л
  • Масло сливочное— 100 г
  • Мука пшеничная/Мука— 100 г
  • Сыр твердый(+ пармезан 50 г) — 300 г
  • Соль
  • Перец черный
  • Масло оливковое(или подсолнечное)

Подготовьте все ингредиенты. […]

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS